Lo scorso giovedì 6 aprile, presso “La rosa dei venti” a Barano si è svolto il cooking event “Duel” con Mario Buono e Diego Vitagliano. I due chef si sono fronteggiati realizzando quattro pizze d’autore per un match all’ultimo gusto.

Sì, quattro pizze griffate sono state protagoniste di “Duel” cooking event che è stato ospitato  al ristorante “La Rosa dei Venti” a Barano d’Ischia. Interpreti di una serata davvero fuori dall’ordinario i due chef pizzaioli Mario Buono e Diego Vitagliano hanno presentato due pizze per ciascuno, quest’ultimo definito il “Maradona” della pizza. Diego Vitagliano due pizze cult direttamente dal suo locale il 10 di Pozzuoli: la Cannellina e la Margherinara. La prima è una margherita dai sapori intensi con pomodoro cannellino dei Campi Flegrei, provola affumicata di Agerola, conciato romano e olio extravergine delle colline ischitane. La seconda è una fusione tra due classici: margherita e marinara condita con pomodoro San Marzano Dop, mozzarella di bufala Dop, pecorino romano affinato nei Campi Flegrei, basilico riccio, origano locale, olio extravergine delle colline ischitane. Mario Buono ha deciso di recuperare i sapori antichi realizzando la sua Primavera e la Scarola. Primavera è condita con provola di Agerola, pancetta paesana, carciofini isolani, julienne di limone e ricotta di bufala. Succulenta anche la Scarola con alici di Cetara, olive nere tagliasche, pinoli e pomodorini del piennolo, entrambi ischitani, e fior di latte di Agerola. Un match gustoso che è stato completato di un antipastino della casa in cui l’ospite d’onore della serata è stato lo chef pizzaiolo Diego Vitagliano uno dei maggiori protagonisti della scena culinaria di oggi. “La Rosa dei Venti” non è solo pizzeria è anche braceria, pasta fatta in casa, accurati dolci, amorevoli antipasti e contorni. “Duel” si è presentato davvero come un evento da non perdere, sia per la proposta gastronomica che per uno dei più bei panorami dell’isola d’Ischia.