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giovedì, Marzo 28, 2024

Pasqua ischitana per Maurizio Casagrande

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Un sorriso contagioso e un panorama riconoscibilissimo. Ecco Maurizio Casagrande che augura buona Pasqua a tutti con un post dedicato al casatiello e alla sua storia con il nostro Castello Aragonese.

“E’ BUONISSIMO!!!!!!! M.C. CASATIELLO

“CASATIELLO” PERCHE’ SI CHIAMA COSI’?
Raffaele D’Ambra nel suo vocabolario Napolitano-Italiano del 1873 diede una delle prime definizioni di “casatiello”: si tratta di un pane condito con sugna, o strutto, e pepe, avvolto in forma di grossa ciambella, con uova intere, mezzo incavate nell’impasto e ricoperte in cima da fettucce sistemate a croce. Il termine deriverebbe da “caso”, che significa in dialetto “formaggio”, riferendosi all’abbondante presenza di pecorino al suo interno, perché fatto del latte di pecora di cui si nutre l’agnello, creatura pura ed innocente simbolo della Pasqua cristiana.”

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